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一、挑选饱满的黄豆，憋的炒出来会苦，将黄豆用清水洗净；

二、煮黄豆，将黄豆放进锅里，加水，盐，香料，开火水煮，直到煮到黄豆变蓬松；

三、控水入味，将煮好的黄豆捞出控干水分，并稍许晾干；

四、平底锅小火慢炒，并用铲子不停翻动，使黄豆受热均匀，也可以用电饼铛炕www.nfysw.com；

五、直到黄豆皮收紧，并发出“劈劈啪啪”的响声后，颜色呈略黄色即可起锅；

六、将熟黄豆放凉即可入口，嘎嘣嘎嘣脆。